Le Trophée des Léopards, ce concours culinaire de valorisation des produits normands, revient pour sa quatrième édition à Caen.
Les 28 et 29 avril 2024, professionnels, apprenants et amateurs mettront en compétition leur savoir-faire autour de la Coquille St Jacques de Normandie Label Rouge, des carottes des sables de Normandie Label Rouge et du Poiré de Domfront AOP.
Le jury, présidé par Philippe Hardy, chef du restaurant Le Mascaret à Blainville-sur-Mer, aura la difficile tâche de départager les 18 finalistes sélectionnés parmi les 62 dossiers déposés.
Un concours aux valeurs régionales
Le Trophée des Léopards, créé en 2020, a pour vocation de faire rayonner la cuisine normande et ses richesses gastronomiques. Il est organisé par Marie Sauce Conseil, avec le soutien de la Région Normandie.
Cette année encore, le concours réunira des talents venus de toute la région pour concocter en trois heures une entrée et un plat principal mettant à l’honneur les délicieux produits locaux. La liste des finalistes invite à observer la diversité et la créativité des chefs participants :
- Clément Heurtin, Caen
- Aurore Brunelière, Lisieux
- Gérard Lecoeur, Alençon
Un jury d’experts et de passionnés
Le chef Philippe Hardy, président du jury cette année, sera entouré de plusieurs personnalités du monde culinaire normand évoquant une grande expertise dans l’évaluation des plats présentés :
- Eugène Lafond, critique gastronomique au Caennais
- Catherine Gourdain, professeure de cuisine au lycée hôtelier de Granville
- Léonard Dubois, producteur de Poiré de Domfront AOP
Les finalistes en pleine préparation
En attendant le jour J, les finalistes se préparent activement pour séduire le jury. Chacun d’entre eux est conscient du niveau élevé de la compétition et s’affaire à peaufiner ses recettes afin de présenter des créations originales et savoureuses.
Aurore Brunelière, restauratrice à Lisieux et finaliste du Trophée des Léopards, nous confie :
« Je suis très heureuse de participer à ce concours qui met en avant notre belle région et ses produits d’exception. Mon objectif est de créer un plat qui reflète mon amour pour la Normandie et qui titille les papilles des membres du jury. »
Des entrainements soutenus
Pendant les semaines précédant le concours, les finalistes se sont entraînés sans relâche pour être prêts le jour J. Gérard Lecoeur, chef à Alençon et candidat cette année, reconnaît la difficulté de se préparer :
« Durant ces dernières semaines, j’ai testé différentes versions de mon plat en ne cuisinant qu’avec des produits frais et locaux. C’est un véritable challenge, mais je suis confiant quant au résultat. »
Un rendez-vous très attendu par les gourmets normands
Le Trophée des Léopards est également l’occasion pour les amateurs de gastronomie régionale de découvrir les talents locaux. Les précédentes éditions ont toujours été un succès auprès du public normand, qui découvre avec plaisir les nouveaux venus de la scène culinaire.
Les finales nationales auront lieu les dimanche 28 avril et lundi 29 avril 2024, et promettent d’être riches en saveurs et en couleurs. Tous les amoureux de la cuisine normande sont invités à venir soutenir les finalistes et assister à ce grand événement culinaire !
